Depuis 2018
L’idée de fonder Optimets s’est présentée comme une évidence.
En tant que parents et professionnels de la restauration depuis plus de 25 ans, il était pour nous logique d'impliquer ces deux expériences dans la confection de repas savoureux, adaptés et respectueux de la santé des enfants. C’est aujourd’hui qu’ils se construisent et fondent la base de leur alimentation future !
En mars 2020, nous inaugurions notre premier restaurant de collectivité tout en continuant sur ce cap du bien manger, équilibré et fait maison !
La rhubarbe, c’est en gâteau que les enfants la préfèrent.
Éco-responsable, nous travaillons dans un esprit de commerce de proximité.
La fraîcheur garanti un apport maximum de nutriments.
Six heures du matin… Le jour peine à se lever sur la planète Optimets. Mais déjà les braisières montent en température et le bruit des hottes se fait entendre. Les cuisiniers fourmillent, ils s’affairent à cuisiner les bons produits obtenus la veille et se préparent pour les livraisons du jour. Et hop ! On charge tout au cordeau dans les véhicules. Mais pas questions pour les cuisiniers de saluer le fourgon de livraison avec nostalgie pour le travail effectué car déjà il faut se remettre au travail… C’est qu’il y a des fruits et légumes qui nous attendent ! Revoici donc les cuisiniers à l’œuvre… On lave, on pèle, on taille les fruits et légumes du lendemain toujours avec une petit pensée pour les gastronomes en herbe qui dégusteront nos bons petits plats ! Motivés, on sait que tout ce travail servira à une très belle cause… à n’en pas douter !
Pour obtenir une cuisine fléxitarienne goûteuse et variée, prenez :
Bonne dégustation !
Les livraisons dans les différentes structures scolaires se feront avec un de nos véhicules frigorifiques. Nous préconisons l’emploi de plats réutilisables et nous trions nos déchets de manière responsable.
Avec la bolognaise, on est au moins certain de faire quelques heureux.
Juste une petite touche de gourmandise.
Photos: Davos / Remerciements: Traiteurs Marly
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