Accueil

Depuis 2018

Optimets

Optimets - traiteur

Élaboration et livraison de repas adaptés à la petite enfance.

L’idée de fonder Optimets s’est présentée comme une évidence.

En tant que parents et professionnels de la restauration depuis plus de 25 ans, il était pour nous logique d'impliquer ces deux expériences dans la confection de repas savoureux, adaptés et respectueux de la santé des enfants. C’est aujourd’hui qu’ils se construisent et fondent la base de leur alimentation future !

En mars 2020, nous inaugurions notre premier restaurant de collectivité tout en continuant sur ce cap du bien manger, équilibré et fait maison !

Filet de Sébaste

Labels - Suivis

logo Fait Maison

Fait Maison

Ce label parle de lui-même : Ici on cuisine.

logo Re-circle

Re-circle

Tout simplement notre meilleure option suisse pour des contenants écoresponsables.

logo nutriMenu

nutriMenu

Des menus sains et équilibrés, bien, mais qui contrôle ? Ce sont les diététiciennes de ce programme nutritionnel basé sur les recommandations officielles.

logo nutriMenu score

nutriMenu Score

nutri Menu Score, eco Menu Score…Pour une information rapide sur l’équilibre de nos menus.

Du champ à l'assiette.

Pour obtenir les meilleurs produits, il faut aller les chercher à la source.

La rhubarbe qui pousse au soleil.

La rhubarbe, c’est en gâteau que les enfants la préfèrent.

Notre cuisinier qui scrute la rhubarbe.
Un enfant qui conduit un tracteur.

Nos producteurs sont à la tâche tous les jours pour vous fournir les meilleurs produits du terroir.

Éco-responsable, nous travaillons dans un esprit de commerce de proximité.

La salade, ça se lave.

Après avoir été triés et lavés, les légumes sont prêts à être chargés.

Les jolis légumes de la ferme.

La fraîcheur garanti un apport maximum de nutriments.

Hmmm, les bonnes pommes.

Il est maintenant temps de cuisiner tous ces bons petits plats.

Six heures du matin… Le jour peine à se lever sur la planète Optimets. Mais déjà les braisières montent en température et le bruit des hottes se fait entendre. Les cuisiniers fourmillent, ils s’affairent à cuisiner les bons produits obtenus la veille et se préparent pour les livraisons du jour. Et hop ! On charge tout au cordeau dans les véhicules. Mais pas questions pour les cuisiniers de saluer le fourgon de livraison avec nostalgie pour le travail effectué car déjà il faut se remettre au travail… C’est qu’il y a des fruits et légumes qui nous attendent ! Revoici donc les cuisiniers à l’œuvre… On lave, on pèle, on taille les fruits et légumes du lendemain toujours avec une petit pensée pour les gastronomes en herbe qui dégusteront nos bons petits plats ! Motivés, on sait que tout ce travail servira à une très belle cause… à n’en pas douter !

La recette de notre aventure.

Pour obtenir une cuisine fléxitarienne goûteuse et variée, prenez :

  • Quelques cuisiniers expérimentés
  • Ajoutez-y une tonne de fruits de leur passion
  • Un zeste d’adaptation
  • Mélanger le tout délicatement afin d’obtenir une homogénéité parfaite
  • Mettez en application dans un moule Optimets® pendant une journée de travail
  • Démoulez…C’est prêt !

Bonne dégustation !

C’est prêt !

Les livraisons dans les différentes structures scolaires se feront avec un de nos véhicules frigorifiques. Nous préconisons l’emploi de plats réutilisables et nous trions nos déchets de manière responsable.

Spaghetti bolo, les enfants en raffolent.

Avec la bolognaise, on est au moins certain de faire quelques heureux.

Les tables du réfectoire
Une tranche de gâteau au pommes ?

Juste une petite touche de gourmandise.

- Faim ? -

Contact

Réseaux sociaux

Crédits

Photos: Davos / Remerciements: Traiteurs Marly